蘋果冷庫的整體設計要求

設計一個水果冷庫，產品為晚熟蘋果，進庫溫度25℃，庫溫0℃，庫容為40%，每天的進貨量是10t/24h，采用組拼裝式冷庫，制冷系統為氟利昂制冷系統。

蘋果的冷藏條件：貯藏溫度1℃

相對濕度為85%-90%

O2的含量為1.5% CO2的含量為1% 貯藏期為120天

蘋果冷庫尺寸計算

根據公式：噸位=冷庫容積×庫容率×食品比重 式中G—冷庫計算噸位(t); V1—冷庫的容積(m3); η—庫容率;

ρs—食品的比重(t/ m3)

根據《冷庫設計規范》表3.0.5查得水果的密度為ρs=230 kg/m3 根據《冷庫設計規范》表3.0.3初步估計其η=0.4得到冷庫的公稱體積V=326 m3

冷庫高度的確定：凈高為3.0m。 3.冷庫的長寬計算

因冷庫庫板采用彩鋼板，維護庫板的尺寸為1000×100×4000(mm)，屋頂和地面庫板尺寸為1000×100×7000(mm)，因此，冷庫的長為：22m，寬為5m